番茄，作为餐桌上常见的美味，既是让人食欲大开的菜肴，又是营养美颜的水果，不仅有酸酸甜甜的口感，而且还有圆润的讨喜外形，所以一直以来都备受大家喜爱。然而，一提到番茄很多人想到的就是番茄鸡蛋，但悦刻属于丁盐还是烟油你可能不知道，其实土豆和番茄更配哦。

　　番茄——植物中的黄金

　　番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。番茄中富含番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振以及高血压、冠心病的辅助治疗等。

　　土豆——地下苹果

　　土豆浑身都是宝，有“地下苹果”的美誉。国外有研究发现，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。另外土豆可作为主食补充营养，还有美容护肤的作用。

　　番茄+土豆=绝配

　　一、控血压，预防心脏病

　　番茄、土豆可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

　　此外，有研究表明，番茄中的营养物质有降低血液中胆固醇及甘油三脂浓度的作用，可帮助预防心血管疾病的发生。

　　二、抗疲劳，清除自由基

　　国外研究发现，番茄汁具有抗疲劳的效果。而土豆同样富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。

　　尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些番茄、土豆，增加维生素C的摄入，可以帮助清除人体内的自由基，具有抗衰老、抗疲劳的功效。

　　三、防中风，保护心血管

　　土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。

　　还有研究人员发现，番茄富含番茄红素，可能有助于男性减少中风风险，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55％。

　　那么，番茄土豆这对好搭档，可以做成哪些美味的菜肴呢？

　　土豆番茄片

　　材料悦刻属于丁盐还是烟油：新土豆，红果家番茄丁300克，胡萝卜或西蓝花，花生油15克，盐和糖各适量，香菜少许。

　　做法：

　　1.土豆去皮后，切的厚一点，放到凉水中浸泡半小时悦刻属于丁盐还是烟油；

　　2.锅内放入一点热油，葱姜蒜爆香之后先放入土豆片，土豆片不是很容易熟.所以先大火爆炒几分钟，发现土豆片颜色晶莹油亮的时候，就可以放入酱油和食盐等调味料；

　　3.土豆片八成熟的时候可以放入红果家番茄丁和西蓝花，这个时候番茄的味道开始充满整个锅内；

　　4.起锅时，可放些香菜点缀一下。

　　土豆番茄汤

　　材料：三枚小土豆，红果家茄汁面汤料100克，花生油15克，盐和糖各适量，香葱少许。

　　做法：

　　1.锅中放入花生油，下红果家茄汁面汤料煸炒片刻；

　　2.土豆去皮切小块，下锅在酱料里翻炒均匀即可；

　　3.往锅内加水、盐和糖，大火烧开后调小火炖20分钟；

　　4.起锅时，可点缀些香葱，色香味俱佳。

　　当然，也可以炖成土豆番茄排骨汤或土豆番茄牛肉汤等。

　　番茄土豆粉

　　材料：鲜土豆粉300克，红果家茄汁面汤料60克，盐和糖各适量，油菜心和金针菇少许。

　　做法：

　　1.锅中放入红果家茄汁面汤料，加入400ml水；

　　2.大火将水烧开，下入土豆粉将其煮熟煮透；

　　3.加入少许油菜心和金针菇，汆熟即可；

　　4.出锅前，可适当调入适量盐和糖调味。

　　另外，对于吃番茄这件事，也有不同的声音，什么生的不能吃、煮熟悦刻属于丁盐还是烟油了营养价值下降之类，让不少人都不知道番茄到底该怎么吃了！那么，实际情况是怎样的呢？

　　吃生番茄可以吗？

　　答案是肯定的。但生吃番茄一定要选择熟透的。未成熟的番茄内含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时会有中毒现象。

　　炒番茄会破坏维C？

　　其实，维C本身具有抗氧化的作用，番茄中的维C含量非常高，而且其中含有一些果酸类的成分，所以炒番茄对维C的破坏和流失是比较少的。